时至今日，德州乡盛扒鸡仍经久不衰。 其原因之一是在选料上要求十分严格。扒鸡行业流传着这样一句话：“原料是基础，生产加工是保证。”制作扒鸡使用的毛鸡必须是鲜活健壮的，而运输过程中挤压死掉的必须弃之不用。 其原因之二是制作工艺十分精细。加配十几种名贵调料，经蜜水浇灌，素油烹炸，经二十多道工序精工扒制而成，造型优美，整鸡呈俯卧衔羽状，栩栩如生，色泽醇厚，成品香味浓郁，经久不失口味适众，口感咸淡适中，香而不腻，熟烂脱骨，正品不失原形，趁热抖动，骨肉分离。 联系我时，请说是在114黄页信息网看到的，谢谢！
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